こんにちは( *´艸｀)
２０２０年になって２７日が立ちましたね⭐
１２月にとても寒いのでもう雪降るかな?と思って
年を越しましたがまだ雪降りそうにないですね💦

寒い時期はやっぱり暖かい
お鍋が食べたくなりますよね(*’ω’*)
スーパーに行くといろいろな
鍋の素があっていつもどれにしようか
商品の前で悩んでます（笑）

鍋の具材といえば
白菜・ネギ・お豆腐ですよね(#^.^#)
この３種類は欠かせないですよね💛

白菜って食べててたまに
ちょっと苦み・辛みを感じる時ないですか??
白菜の苦み・辛みを感じる原因について
調べてみました!!!

白菜は【アブラナ科】の植物らしいです。
白菜・キャベツ・ブロッコリー・菜の花・大根などが
アブラナ科に当てはまるそうです🎶

菜の花や大根、特に大根の芽である
“かいわれ大根”って、辛みや苦みの多い野菜だと思いませんか??
白菜もこの仲間なので、辛みや苦みの成分を持っているそうです💦

この辛みの正体は【イソチオシアネート】というものだそうです。
もともとは野菜たちが害虫から
身を守るための成分なんだそうです(*^^*)

辛くても苦くても
下ごしらえや味付けの方法次第で
美味しく食べれるそうです💛

まだまだ寒いので体には気をつけて
お鍋で温まりながら美味しい野菜を
たくさん食べてくださいね(^_-)-☆